Ausbildung zur Fachkraft für Lebensmitteltechnik oder zum Maschinen- und Anlagenführer Schwerpunkt Lebensmitteltechnik (m/w/d)

Kennziffer Fachkraft für Lebensmitteltechnik: 21-107-12
Kennziffer Maschinen- und Anlagenführer Schwerpunkt Lebensmitteltechnik: 21-127-12


Während der dreijährigen Ausbildung zur Fachkraft für Lebensmitteltechnik lernen unsere Auszubildenden den kompletten Herstellungsprozess der Kartoffel- und Gemüseprodukte kennen. Dazu gehört die Produktentwicklung, die Kartoffelannahme, die Schälung, das Bedienen der Produktionsanlagen, das Qualitätsmanagement sowie die Qualitätssicherung.

Die Maschinen- und Anlagenführer mit dem Schwerpunkt Lebensmitteltechnik werden während der zweijährigen Ausbildung zu Spezialisten einzelner Produktionsanlagen im Herstellungsprozess ausgebildet.

Laut Ausbilder Klaus Telkmann sollte Interesse am Umgang mit Lebensmitteln und etwas technisches Verständnis für die Verarbeitungsvorgänge vorhanden sein. Insbesondere begeisterte Hobbyköche sind herzlich Willkommen. Weiterhin sind Zuverlässigkeit, Zielstrebigkeit und Teamfähigkeit für beide Berufe sehr wichtig.
Angehende Maschinen- und Anlagenführer Schwerpunkt Lebensmitteltechnik sollten einen Hauptschulabschluss mitbringen. Die Fachkraft für Lebensmitteltechnik hingegen sollte den qualifizierten Hauptschulabschluss oder einen Realschulabschluss vorweisen können. Gute Leistungen in Mathematik und Naturwissenschaften sind für beide Berufe von Vorteil.

Michael Grünloh, auch Ausbilder beider Berufe, berichtet: „Bei sehr guten Leistungen während der Ausbildung besteht die Möglichkeit, vorzeitig zur Prüfung zugelassen zu werden." Außerdem werden Auszubildende gern früh an eigene Verantwortungsbereiche herangeführt. Schne-frost bildet seine eigenen Nachwuchskräfte aus und strebt eine langfristige Zusammenarbeit an.

Der Maschinen- und Anlagenführer Schwerpunkt Lebensmitteltechnik kann sogar nach der zweijährigen Ausbildung, unter bestimmten Voraussetzungen, ein drittes Lehrjahr dranhängen und auch den Abschluss als Fachkraft für Lebensmitteltechnik erlangen.

 

Wenn wir Ihr Interesse geweckt haben bewerben Sie sich bitte für die Fachkraft für Lebensmitteltechnik unter Angabe der Kennziffer 21-107-12 bei Frau Kerperin oder klicken Sie hier.

 

Wenn wir Ihr Interesse geweckt haben bewerben Sie sich bitte für den Maschinen- und Anlagenführer Schwerpunkt Lebensmitteltechnik unter Angabe der Kennziffer 21-127-12 bei Frau Kerperin oder klicken Sie hier.

Karrierestart bei Schne-frost: Unsere Azubis erklären, wie es geht!

Video zum Ausbildungsberuf

Das sagt der ehemalige Auszubildende Steffen Zuhmdome (18)

Was macht eine Fachkraft für Lebensmitteltechnik?

Ich sorge dafür, dass unsere Produkte den Kundenanforderungen entsprechen. Egal wer wann wo unsere Produkte kauft – sie müssen genau so sein, wie es die Kunden gewohnt sind. Ich achte also darauf, dass die Parameter schon in der Produktion stimmig sind, damit wir gleichmäßig produzieren.

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Welche Eigenschaften sollten Interessierte mitbringen?

Man sollte hygienisch arbeiten können. Was viele nicht wissen: Wir lernen auch einiges zum Lebensmittelrecht, das ist bei uns ein wichtiger Bestandteil. Ich mochte schon in der Schule Hauswirtschaftskurse und hatte generelles Interesse an Lebensmitteln, was eine gute Grundlage bildet. Bei Schne-frost konnte ich vorab ein Praktikum machen, um zu testen, ob ich diese Ausbildung wirklich will.

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Was gefällt Ihnen am meisten?

Dass ich in der Qualitätssicherung Verantwortung für unsere Produkte übernehmen kann. Wenn ich einen Fehler finde und korrigiere, kann ich dadurch die Herstellung mitgestalten – meine Arbeit ist nicht für die Katz, sondern hat echte Auswirkungen, schon in der Ausbildung.

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